Brouwerij de Witte Haan - de Haan - 't Haentgen - in den witten Haen - Amsterdam
[source references]
Bronnen tot de geschiedenis van het bedrijfsleven en het gildewezen van Amsterdam 1510-1672
Eerste deel
Nijhoff,
1929
1620
p.358 - 359
De eed van de brouwers van Amsterdam, 1620
Eedt voor den gemenen brouwers ende brouwsters binnen deser stede.
Pieter Evertsz. Hulst in 't Haentgen.
Schuttersstuk bij bierbrouwerij de Witte Haan
Bartholomeus van der Helst (div. details)
Rijksmuseum
Amsterdam,
1639
Jochem Rendorp staat hier met zijn hand in de zij, op het biervat staat een witte haan afgebeeld. Geheel rechts Pieter Hulst.
Bartholomeus van der Helst 1639 (detail: een mooi glas bier) Collectie Rijksmuseum
Bartholomeus van der Helst 1639 (detail: de Witte Haan) Collectie Rijksmuseum
De Vroedschap van Amsterdam, 1578-1795
Jphan E. Elias
Amsterdam
N. Israel,
1963
Mr. Joachim Rendorp 1650 - 1678
Brouwer op de Geldersche Kaay op de Zuiderhoek van de Rechtboomsloot 'in den witten Haen' (welke hij van zijne schoonmoeder Balichgen Pietersdr. Hasselaer, weduwe Pieter Evertsz. Hulst, overnam).
Mr. Herman Rendorp 1647 - 1724
brouwer op de Geldersche Kaay 'in den witten Haen' en koopman; hij woonde bij zijn huwelijk 'in de brouwerye van de witte haen'
Mr. Pieter Rendorp, Vrijheer van Marquette. 1731 - 1760
Hoofdman van de brouwers 1745
Brouwer in de brouwerij 'de Haan' op de Gelderse Kade, op den Zuiderhoek van de Rechtboomsloot.
Mr. Joachim Rendorp, Vrijheer van Marquette 1728 - 1792
brouwer in de brouwerij 'de Haan'
Pieter Nicolaas Rendorp 1732 - 1773
brouwer in de brouwerij 'de Haan'
(ieder voor de helft eigenaar der brouwerij 'de Haan' op de Gelderse Kade, der mouterij 'de Haan' op kattenburg, bij de Paarlenbrug, en van drie pakhuizen binnen de stad.)
Mr. Salomon Rendorp 1767 - 1824
brouwer in de brouwerij 'de Haan'
Bronnen tot de geschiedenis van het bedrijfsleven en het gildewezen van Amsterdam 1510-1672
Eerste deel
Nijhoff,
1929
1663
p.715
Uitspraak van M. H. van den Gerechte in een geschil tussen het bierdragersgilde en Pieter Hulst, brouwer in de Witte Haan. Hulst is gewoon per schuit bier te vervoeren naar de werven der Admiraliteit en der Oost-Indische Compagnie.
Dagh-register gehouden int casteel Batavia
vant passerende daer ter plaetse als over geheel Nederlandts-India
Netherlands. Departement voor Uniezaken en Overzeese Rijksdelen
1675
p.228
2 vaten haantjes bier
p.301
100 vaten haantjes bier
Dagh-register gehouden int casteel Batavia vant passerende
1677
2 leggers France wyn en 2 leggers seck wyn;
5 vaten mom, 5 vaeten haantjes bier
Rijks geschiedkundige publicatiën
Uitgegeven met opdracht van de minister van onderwijs en wetenschappen
onder toezicht van de rijkscommissie voor vaderlandse geschiedenis
Grote serie 150
's Gravenhage
Martinus Nijhoff
1975
1687
28 februari 1687
Geëist 1000 vat mom, 150 haantjesbier, 100 Rotterdams, 100 Delfts, 150 Zeeuws, 400 Serbster en 100 Luyks bier
Beschrijvinge van de Oostindische Compagnie
Pieter van Dam
eerste boek, deel 1
uitgegeven door Dr. F.W. Stapel
Nijhoff, 1927
1976
eerste uitgave:
1701
p.274
2 vaten Haentges bier dat jaar verstekt tot consumptie van den Directeur-Generaal Hurt a ƒ 50:-
Boekhouder-Generaal Batavia
Het goederenvervoer van de VOC in the achttiende eeuw
Bookkeeper-General Batavia
The circulation of commodities of the Dutch East India Company in the eighteenth century
Huygens ING
Number: 14591
Bookyear: 1702/1703
Folio: 4
Ship name: Vosmaar
Departure place and region: Amsterdam, Republiek
Arrival place and region: Batavia
Currency: Indian guilders
110 vat Haantjes bier ƒ 2.832,10 (= ƒ 25,75 per vat)
24 zwaar bier ƒ 710,- (= ƒ 29,58 per vat)
16 vat zwaar Haantjes mom ƒ 535,- (= ƒ 33,44 per vat)
Caput Bonae Spei Hodiernum
das ist: vollständige Beschreibung des africanischen Vorgebürges der Guten Hofnung
worinnen in dreyen Theilen abgehandelt wird, wie es heut zu Tage, nach seiner Situation und Eigenschaft aussiehet.
(Google eBoek)
Peter Kolb
Monath,
1719
p.705
als da sind das Haantjes und Schwaantjes Bier
Oud en nieuw Oost-Indiën
vervattende een naaukeurige en uitvoerige verhandelinge van Nederlands mogentheyd in die gewesten
(Google eBoek)
François Valentijn
by Joannes van Braam,
1724
p.263
Mom
Bengaanlse Tarw
Roosewater
Luyks Bier
Serbster dito
Haantjes dito
1704 tot 1705 tot 1706.
Konst-broederlyke lessen
of noodige aanmerkingen
wegens de koortszen op schepen van oorlog
tot nut der heelmeesteren (Google eBoek)
Abraham Titsingh
Gerrit De Groot,
1742
p.78
Het roggemeel met haantjes bier gekookt
De Koopman, of Bydragen ten opbouw van Neerlands koophandel en zeevaard
Volume 1
G. Bom
1768
p.247
hier te Amsteldam reeds in de 13e eeu, Brouwerijen geweest zyn...
* Deeze zyn naamlyk: het Anker, de Eenhoorn, de Hooiberg, de Haan, 't Lam, de Roskam, 't Rood-Hart, en Withart, de Dubbelde Sleutel, de Star, de gekroonde Valk, de Waereld, en de Zwaan.
Amsteldam en zyne geschiedenissen, in't kort
Vierde deel
te Amsterdam, by
Johannes Allart.
1788
p.109
Dus waren 'er in 't Jaar 1749, niet meer dan zeventien, waar van 'er, van tyd tot tyd, nog vier verdweenen zyn zo dat 'er tegenwoordig maar dertien geteld worden.
Z. En welken zyn dezelfven en waar zyn zy gelegen?
Groninger courant
17-02-1795
Uitgever: C. Barlinckhoff; A.S. Hoitsema
Groningen
1795
Door een Commisie uit het Commité van Algemeen Welzyn is ter Tafel der Muncipaliteit van Amsterdam gebragt eene propositie van het Commité Revolutionair, tenderende ter intrekking der Acte, waar by den Brouwer in de Bierbrouwery de Haan, by uitsluiting, het leveren van Bieren aan de Stad is verleend. De Propositie is in Advys gehoeden. Eerlang zullen alle zulke exclusive worden ingetrokken.
Amsterdamsche almanak voor koophandel en zeevaart
Volume 1 (Google eBoek)
Collegie Zeemanshoop
H. Blikman,
1830
p.109
SCHEEPS-BIERBROUWERIJEN
De Haan, P. en S. Rendorp
Nieuwe Rotterdamsche courant
20-05-1851
Nummer: 134
Uitgever: H. Nijgh
Rotterdam
1851
Haantjes-Bier op flesschen tot onze notering grif te plaatsen,
en bij voorkeur boven alle andere biersoorten gewild.
Aemstel's oudheid of gedenkwaardigheden van Amsterdam
Volume 1 (Google eBoek)
Pieter Scheltema
1855
p.168
Brouwerij de Haan, Rendorp
Samarangsch advertentie-blad
28-09-1855
Nummer: 39
Uitgever: de Groot
Samarang
1855
Allsopp's India Pale Ale op fust
Haantjes Bier van Rendorp op fust en in flesschen.
Tijdschrift ter bevordering van nijverheid
Volume 20 - 22 (Google eBoek)
Loosjes,
1857
p.168
De eigenaren der brouwerij de Haan hebben opgegeven, dat het getal hunner werklieden is toegenomen, dat hunne kuiperij daarin heeft gedeeld en dat zij aan ruim 55 volwassen personen, behalve jongens, ruimschoots werk kunnen verschaffen tegen een loon van ƒ 3 tot ƒ 16 per week.
Java-bode
13-10-1858
Uitgever: Bruining
Batavia
1858
Buiten de gewone en bekende BIERSOORTEN op fust
Haantjes Pale Ale
India Ale
... in flesschen.
1860
Amsterdamsch Bier,
-afkomstig en volgens Prijs-couranten der Bierbrouwerij de Haan te Amsterdam en de Oranjeboom te Rotterdam, Mei, 1860
Middelburgsche courant
26-02-1863
Wed. J. Abrahams & Zoon
Middelburg
1863
Uit de gerenomeerde Bierbrouwerij de HAAN, te Amsterdam.
Algemeen Handelsblad
17-02-1864
Uitgever: P. den Hengst en Zoon
Amsterdam
1864
verzoeken den accijns op de bieren niet te verhoogen...
WINTER-BIEREN uit de Brouwerij 'De Haan', te Amsterdam
1866
Zierikzee,
1868
HAANTJES-BIEREN
in negen verschillende soorten
De Moluksche landvoogden van het jaar 1605 tot 1818
(Google eBoek)
Jan Baptist Jozef van Doren
Sybrandi,
1868
p.119
Het bedrag der winsten op de verschillende producten, als mom, Bengaals tarw, rozenwater, Luyker serbster en haantjes bier 916% ruim.
Nieuw Hollandsch-Maleisch
Maleisch-Hollandsch Woordenboek: Hollandsch-Maleisch
Volume 1 (Google eBoek)
A. H. L. Badings
van Nooten,
1872
p.190
Vraag haantjes bier. - Minta bir ajam.
Uit de Koningin van het Oosten
verhaal uit Batavia
Volumes 1-2 (Google eBoek)
Frans Carel Wilsen
D. Noothoven van Goor,
1873
p.164
eene sigaar rookende en een glas schuimend haantjes-bier drinkende.
Bataviaasch handelsblad
16-10-1875
Jaargang, nummer: 18, 244
Uitgever: W. Bruining
Batavia
1875
GUINNESS' STOUT.
ALLSOPP'S PALE ALE.
HAANTJES BIER van Rendorp.
CHAMPAGNE merk Moët & Chandon.
Aquarel van brouwerij De Haan op de Geldersekade 109, circa 1880
1880
Details: De haan op schoorsteen en logo's op de gevel, kar met biertonnen staat geladen klaar.
Details: Standbeeld op sokkel van de haan op de kade met daarvoor een waterschuit.
Uit de oude doos
sprokkelingen over Neêrlandsch Indië
Michaël Théophile Hubert Perelaer
Elsevier,
1882
p.259
Weldra zat het drietal in de binnengalerij van de kommandantswoning. Kromo liet de kurken knallen en weldra parelde het echte onvervalste 'haantjes bier' in de glazen der liefhebbers.
De Amsterdamse drosten
De Wereldtentoonstelling van 1883
Bert Bolle
1883
Hoofdstuk 12
Ook de gebroeders Drost kregen het er warm van en daarbij kwam dat het zomer was en de zon op zijn hoogst stond, zodat al snel het onderwerp ‘bier’ werd aangesneden. De dames schudden hun hoofd, maar de heren waren vastbesloten. Ze hadden op weg naar het restaurant een wonderlijk gebouwtje zien staan van bierbrouwerij De Haan & Sleutels. Van buiten zag het eruit als twee gekruiste biervaten en binnen werd het dorstlessende gerstenat getapt. Het was een der meest in het oog vallende bouwsels en je moést daar gewoon binnen geweest zijn. Er viel trouwens heel wat te proeven en te keuren op biergebied, want er waren maar liefst zeven bierhallen op het terrein. De zeer dorstigen konden later het genuttigde terugschenken in het Gemak- en Waschhuisje en wie geen bier wilde, vond een Champagnebar en enkele wijnlokalen of kon likeuren proeven bij Lucas Bols. De dames Drost kochten een flesje Roisdorfer mineraalwater.
Een Kwart eeuw tusschen de keerkringen
In het land der zon
Michael Theophile Hubert Perelaer
Hoofdofficier van het Nederlands Indische leger
Rotterdam
Elsevier
1884
Haantjes-bier
p.22
De Javaan greep eene flesch, ontdeed haar van de metalen capsule, boorde den kurketrekker door de kurk, die met een edelen zwaai uitgetrokken werd, schonk twee glazen vol van dat parelende Haantjes-bier en bood die den beiden jongelieden aan. „Sakkerloot...... dat smaakt!" riep Herman met den smekkenden wellust van een geboren Maastrichtenaar, die na lange ontbering weer een drinkbaar glas Cambrinus-vocht aan de lippen zette. „Waarlijk..... dat smaakt!" bevestigde Frank, toen hij na den teug weer bij adem kwam. „Wie zendt dat?” 
Nederlandsch-Indisch plakaatboek, 1602-1811,
Volume 4
Batavian Republic, Bataviaasch Genootschap van Kunsten en Wetenschappen, Holland (Kingdom)
Landsdrukkerij,
1887
p.44
een vat met mom 50
Deens bier 30
met Haantjes bier
Serpster bier
Delfs bier
't vat 15
Luycx bier en voorts andere Europese bieren
Internationale Tentoonstelling van Voedingsmiddelen
1887
Het Oudhollandsch Marktplein op de Tentoonstelling van Voedingsmiddelen
Naar de natuur getekend door J. C. Greive Jr.
Linksboven:
Bij De Haan & Sleutels, Heineken, v. Houten
De Haan & Sleutels
1888
Nieuwe Surinaamsche courant
Datum, editie: 12-04-1894
Jaargang, nummer: 2, 186
Uitgever: T. Libertador Ellis
Paramaribo
1894
HAANTJES BIER
Export Bier
die sinds onheugelijke jaren met succes in West-Indie ingevoerd zijn
P & S RENDORP
Algemeen Handelsblad
07-01-1897
Uitgever: P. den Hengst en Zoon
Amsterdam
1897
BIER.
Stoombierbrouwerij 't Haantje' (Stout), Amsterdam.
Levensmiddelen en verbruiksartikellen onder scheikundig toezicht
Onderstaande FABRIKANTEN, IMPORTEURS en HANDELAREN verwittigen het publiek, dat zij hunne artikelen onder voordurend scheikundig toezicht gesteld hebben
'Food and consumables under chemical supervision'
Baboe dalima
Volume 1
Michaël Théophile Hubert Perelaer
1898
p.214
Bier ajam beteekent kippenbier en duidt op het Haantjes-bier van de firma Rendorp, dat te recht eene gunstige vermaardheid in Indië verworven heeft.
De Telegraaf
04-06-1900
Uitgever: Dagblad De Telegraaf
Amsterdam
1900
Nu wij dezer dagen een uitnodiging kregen om Haantjes' Bierbrouwerij te bezichtigen...
Download full article in PDF
Brand in de Haantjes Brouwerij
1903
Stoombierbrouwerij 't Haantje, Amsterdam.
1910
Galle, VOC-vestiging in Ceylon
beschrijving van een koloniale samenleving aan de vooravond van de Singalese opstand tegen het Nederlandse gezag, 1760
Lodewijk Wagenaar
Amsterdam: De Bataafse Leeuw,
1994 p.90
Bij de bestellingen voor de dispens zien we 'zekwijn' en 'Franse wijn', zowel in vaten als flessen, Rijnwijn, brandewijn, jenever, 'Spaanse wijn', 'wijn- tint', 'jopenbier', olijfolie, lijnolie, Friese boter, krijt, 'kurke proppen' en bier van verscheidene Amsterdamse brouwerijen: 'roskammer', 'hooibergs', 'valks', 'anker', 'sterre', 'haans', en verder 'serbster' en 'luiks' bier.
Dutch East India Company fortification remains of Fort Galle in Ceylon, India
Geloof in eigen zaak
markante protestantse werkgevers in de negentiende en twintigste eeuw
Onder redactie van Paul Werkman en Rolf van der Woude
Uitgeverij Verloren,
2006
p.134
Rond 1850 waren er in Amsterdam niet meer dan drie grote, exporterende brouwerijen over: De Haan van de gebroeders P. en S. Rendorp en De Gekroonde Valk, die elk werk gaven aan 100 tot 125 arbeiders, en de kleinere brouwerij De Hooybergh.